HENNER PACKT AN … bei Gude Vibes

Wie wird eigentlich ein Döner gemacht? Welche Geschichte steckt hinter dem Restaurant? Was macht Gastronomie aus – und welche Herausforderungen gibt es? Diesen Fragen bin ich bei Gude Vibes in Uelzen nachgegangen – und hatte die besondere Gelegenheit, für einen Tag hinter die Kulissen zu schauen und selbst mit anzupacken.

Vom Befüllen der Dönerfladen über die Zubereitung der Bowls und den Einkauf bis hin zum Bestellungen-Aufnehmen und Servieren – ich durfte viele Arbeitsschritte kennenlernen und miterleben, wie viel Handarbeit, Herzblut und Teamwork darinsteckt – und wie so gude Vibes entstehen. Vielen Dank an Sükrü und das gesamte Team von Gude Vibes für das Vertrauen, die Geduld und die vielen Einblicke. Ihr macht eine richtig tolle Arbeit! Der Perspektivwechsel hat mir nicht nur großen Spaß gemacht, sondern auch gezeigt, wie viel Können und Leidenschaft in einem guten gastronomischen Angebot steckt.